黄豆芽炒牛肉的家常做法(如何做出口感鲜嫩的牛肉和爽脆的黄豆芽)

黄豆芽炒牛肉的家常做法(如何做出口感鲜嫩的牛肉和爽脆的黄豆芽) 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 小贴士
• 总结

黄豆芽炒牛肉是一道家常菜，口感鲜嫩爽脆，是很多人喜欢的一道菜。下面就为大家介绍一下如何做出口感鲜嫩的牛肉和爽脆的黄豆芽。

材料准备

1.牛肉：200克

2.黄豆芽：300克

3.葱姜蒜：适量

4.盐：适量

5.生抽：适量

6.料酒：适量

7.胡椒粉：适量

8.油：适量

步骤

1.准备工作

1.牛肉切成薄片，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。

2.黄豆芽洗净备用。

3.葱姜蒜切末备用。

2.烹饪过程

1.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

2.放入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

3.加入黄豆芽继续翻炒，加盐调味。

4.翻炒至黄豆芽变软烂，加入生抽翻炒均匀即可。

3.出锅装盘

1.炒好的黄豆芽炒牛肉装盘。

2.可以根据个人口味加入适量的葱花、辣椒等调料。

小贴士

1.牛肉腌制的时间不宜过长，否则会导致牛肉变得口感不好。

2.黄豆芽炒牛肉要翻炒均匀，让黄豆芽和牛肉充分融合。

3.炒之前可以在锅中放入适量的油，这样可以让黄豆芽更加爽脆。

4.炒之前可以将黄豆芽焯水，这样可以去除黄豆芽的涩味，口感更加好。

总结

黄豆芽炒牛肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩爽脆，非常适合家庭日常食用。在制作过程中，要注意掌握好腌制时间和翻炒技巧，这样才能做出口感好的黄豆芽炒牛肉。