40×60的商用蛋糕配方_如何制作口感细腻、美味可口的商用蛋糕

40×60的商用蛋糕配方_如何制作口感细腻、美味可口的商用蛋糕

在商业烘焙领域，蛋糕是一种非常受欢迎的甜点。无论是在咖啡店、餐厅还是面包房，蛋糕都是必不可少的。而如何制作口感细腻、美味可口的商用蛋糕，则是每个烘焙师都需要掌握的技能。下面是一份40×60的商用蛋糕配方，希望对你有所帮助。

材料：

- 面粉 1.5kg

- 细砂糖 1.5kg

- 玉米油 500ml

- 牛奶 500ml

- 鸡蛋 30个

- 泡打粉 30g

- 盐 20g

- 香草精 20ml

步骤：

1. 准备工作

- 将烤箱预热至180℃。

- 在40×60的烤盘上涂抹一层油，并铺上一层烤纸。

2. 搅拌面糊

- 将面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合在一起。

- 在另一个容器中，将鸡蛋、玉米油、牛奶和香草精混合在一起。

- 将湿料倒入干料中，搅拌至均匀。

3. 烘烤蛋糕

- 将面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊平均铺开。

- 将烤盘放入烤箱中，烘烤约40分钟，或直到蛋糕表面呈现金**。

- 用**插入蛋糕中心，如果取出的**干净，则表示蛋糕已经烤熟了。

- 取出烤盘，将蛋糕晾凉。

4. 切割蛋糕

- 用刀将蛋糕切成所需大小。

- 如果需要将蛋糕切成多层，则可以使用蛋糕切片器，将蛋糕均匀切成多层。

5. 装饰蛋糕

- 可以根据需要在蛋糕表面涂抹奶油或糖霜。

- 可以在蛋糕表面撒上水果、巧克力碎片或其他装饰品。

结语

以上就是40×60的商用蛋糕配方和制作步骤。希望这份配方能够帮助你制作出口感细腻、美味可口的商用蛋糕。在制作蛋糕的过程中，要注意材料的比例和烘烤时间，以确保蛋糕的质量。祝你制作愉快，蛋糕美味！