6寸海绵蛋糕的配方与制作_如何轻松做出松软美味的蛋糕

6寸海绵蛋糕的配方与制作_如何轻松做出松软美味的蛋糕 本文目录一览

• 步骤
• 结尾

• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 牛奶 50克
• 色拉油 30克

步骤

1. 准备工作

首先，将烤箱预热至180度。然后，将6寸蛋糕模具底部用食用油涂抹一层，并在底部放上一张油纸，以免蛋糕粘连。

2. 筛面粉

将低筋面粉和玉米淀粉一起过筛，筛两遍，以免面粉结块。

3. 打蛋液

将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，呈现出明显的蛋液纹路。

4. 加入面粉

将筛好的面粉分三次加入蛋液中，每次加入后用刮刀轻轻搅拌均匀，切勿过度搅拌，以免面粉筋度过强，影响蛋糕口感。

5. 加入牛奶和油

将牛奶和色拉油混合均匀，倒入面糊中，再次轻轻搅拌均匀。

6. 倒入模具

将搅拌好的面糊倒入已经涂抹好油的蛋糕模具中，用刮刀将面糊刮平，轻轻震动模具，使面糊表面平整。

7. 烤制蛋糕

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，具体时间根据烤箱不同而有所差异，可用**检测蛋糕是否熟透，若**插入蛋糕中心不带面糊，则表示蛋糕已经烤好。

8. 脱模

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放置在烤网上自然**，待蛋糕完全**后，用刀子沿着模具边缘切开，脱下蛋糕。

结尾

这样，一款松软美味的6寸海绵蛋糕就完成了。在制作过程中，要注意掌握好面糊的搅拌时间和力度，以免影响蛋糕口感。此外，烤制时间也需要根据烤箱不同而有所调整。希望大家能够成功制作出美味的6寸海绵蛋糕，享受美好的烘焙时光！