香菇的功效与作用吃法_有哪些健康好处及美食推荐

香菇的功效与作用吃法_有哪些健康好处及美食推荐 本文目录一览

• 香菇的吃法
• 结语

香菇，是一种常见的食用菌，也是中国传统的名贵食材之一。香菇富含多种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有很多的功效与作用。

1.提高免疫力

香菇中含有多种多糖类物质，这些物质可以增强人体免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。

2.降低胆固醇

香菇中含有一种叫做“香菇多糖”的物质，这种物质可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病的发生。

3.抗肿瘤

香菇中含有一种特殊的多糖类物质，可以增强人体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有很好的抗肿瘤作用。

4.美容养颜

香菇中含有丰富的维生素B和矿物质，可以促进新陈代谢，保持皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤衰老。

香菇的吃法

香菇的营养价值很高，吃法也很多样化，下面介绍几种比较常见的香菇吃法。

1.香菇炒肉片

材料：香菇、猪肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、油。

步骤：1.将香菇去蒂切片，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。2.将猪肉片加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。3.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色。4.加入香菇片翻炒，加入盐调味即可。

2.香菇鸡汤

材料：香菇、鸡腿、葱姜蒜、盐、料酒、清水。

步骤：1.将鸡腿洗净切块，葱姜蒜切末备用。2.将香菇去蒂切片。3.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。4.加入香菇片翻炒，加入适量的清水和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟，加入盐调味即可。

3.香菇炖豆腐

材料：香菇、豆腐、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、清水。

步骤：1.将豆腐切块，葱姜蒜切末备用。2.将香菇去蒂切片。3.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒至金**。4.加入香菇片翻炒，加入适量的清水和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟，加入盐和酱油调味即可。

结语

香菇是一种非常营养的食材，具有很多的功效与作用。在日常饮食中适量食用香菇，可以提高身体的免疫力，预防疾病的发生，同时还可以美容养颜。香菇的吃法也很多样化，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，享受美味的同时也能摄入丰富的营养。