韭菜炒香菇的家常做法_如何让香菇更加入味

韭菜炒香菇的家常做法_如何让香菇更加入味

材料：

• 韭菜 150克
• 香菇 250克
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、生抽、料酒、油适量

步骤：

1. 准备工作

将韭菜洗净，切成段；香菇洗净，切片；葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末爆香。

3. 炒香菇

放入香菇翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒至香菇熟透。

4. 加入韭菜

加入韭菜，继续翻炒，直至韭菜熟透。

5. 调味

加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 出锅

出锅前加入少许生抽提鲜，翻炒均匀即可。

技巧：

• 热锅凉油可以让香菇更加入味。
• 翻炒时要快速翻炒，以免糊锅。
• 加入韭菜时要注意火候，不要炒过头。
• 出锅前加入少许生抽提鲜，可以让菜更加鲜美。

总结：

韭菜炒香菇是一道简单易做、味道鲜美的家常菜。在烹饪过程中，我们需要注意火候和调味，让香菇更加入味，韭菜更加鲜美。希望大家在家里也能轻松做出这道美味的菜品。