酸菜炖排骨怎么做好吃_教你制作口感鲜美的家常菜

酸菜炖排骨怎么做好吃_教你制作口感鲜美的家常菜 本文目录一览

• 材料准备
• 操作步骤
• 小贴士
• 总结

酸菜炖排骨是一道经典的家常菜，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，就让我们来学习一下如何制作口感鲜美的酸菜炖排骨吧！

材料准备

1. 排骨500克

2. 酸菜适量

3. 姜适量

4. 蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

10. 水适量

操作步骤

1. 排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 酸菜用清水洗净，切成小段备用。

3. 姜切成片，蒜切成蒜末备用。

4. 热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

5. 放入焯水后的排骨，用料酒煸炒一下。

6. 加入适量的生抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。

8. 倒入适量的水，水要没过排骨，加入酸菜，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨烂熟即可。

小贴士

1. 排骨焯水的目的是去除血水和脏物，让口感更加鲜美。

2. 煸炒排骨时要用料酒，可以去腥增香。

3. 加入适量的盐、糖和鸡精可以提升味道，但要注意不要加太多。

4. 炖煮酸菜炖排骨时要用小火，慢慢炖煮，这样可以让排骨更加入味，口感更加鲜美。

总结

酸菜炖排骨是一道美味又营养的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。希望大家在制作酸菜炖排骨时能够按照上述步骤进行，制作出口感鲜美的酸菜炖排骨，让家人和朋友都能够品尝到美味的佳肴。