茄子炒牛肉的简单做法_如何做出口感好的茄子炒牛肉

茄子炒牛肉的简单做法_如何做出口感好的茄子炒牛肉

茄子炒牛肉是一道非常下饭的菜品，不仅味道好，而且非常营养。下面介绍一下茄子炒牛肉的简单做法，让大家也可以在家里轻松做出美味的茄子炒牛肉。

准备材料

1. 牛肉：250克

2. 茄子：2个

3. 大葱：1根

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 白糖：适量

10. 油：适量

步骤

1. 准备工作

将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、白糖拌匀腌制10分钟；茄子切成块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 炒茄子

热锅凉油，放入茄子煸炒至金**，盛出备用。

3. 炒牛肉

将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

4. 炒配料

将大葱、姜、蒜切末，放入锅中煸炒出香味。

5. 炒茄子和牛肉

将炒好的茄子和牛肉放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，出锅前加入少许料酒提味即可。

小贴士

1. 牛肉腌制时间不要太长，否则会影响口感。

2. 炒茄子时要用凉油，这样可以使茄子更香脆。

3. 炒茄子和牛肉时要快速翻炒，不要炒太久，否则会影响口感。

总结

茄子炒牛肉是一道非常简单易做的菜品，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。茄子和牛肉搭配在一起，口感非常好，而且非常营养，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出属于自己的茄子炒牛肉。