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将臭豆腐切成小块，用清水洗净，放入锅中焯水，捞出沥干备用。
将面粉、淀粉、盐、油和适量的水混合均匀，调成面糊。
将臭豆腐块一个一个沾上面糊，裹匀。
将裹好面糊的臭豆腐块放入锅中，煎至两面金**，取出备用。
将辣椒粉、芝麻、糖、酱油、醋、姜末、葱花等调料混合均匀，制作成调料汁。
将煎好的臭豆腐块摆放在盘中，淋上调料汁即可。
雪花脆皮臭豆腐是一道非常美味的小吃，制作过程虽然稍微繁琐一些，但是只要掌握了技巧，就能轻松做出一道口感脆爽、味道香辣的臭豆腐。大家可以根据自己的口味调整调料，制作出属于自己的独特口味。希望大家都能尝试一下，品尝这道美食的美味！
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