宁夏吴忠炒肉片做法_怎样做出口感鲜嫩的炒肉片

宁夏吴忠炒肉片做法_怎样做出口感鲜嫩的炒肉片

炒肉片是一道非常普遍的家常菜，但是如何做出口感鲜嫩的炒肉片，却是让很多人头疼的问题。今天，我们就来介绍一下宁夏吴忠炒肉片的做法，教你如何做出口感鲜嫩的炒肉片。

材料准备

猪里脊肉500克、青椒1个、红椒1个、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋1个、油适量。

步骤介绍

1. 切肉片

将猪里脊肉切成薄片，厚度约为3毫米左右，注意切片的方向要与肉纹垂直，这样能够保证切出来的肉片更加鲜嫩。

2. 腌制肉片

将肉片放入碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀后腌制10分钟左右，这样能够去除肉的腥味。

3. 加入淀粉和鸡蛋液

将腌制好的肉片加入适量的淀粉和鸡蛋液，拌匀后腌制10分钟左右，这样能够让肉片更加鲜嫩。

4. 切青椒和红椒

将青椒和红椒切成小块，姜蒜切末备用。

5. 炒肉片

热锅凉油，将肉片倒入锅中，煸炒至变色，捞出备用。

6. 炒青红椒

将青红椒和姜蒜末倒入锅中，煸炒至出香味，加入炒好的肉片，翻炒均匀。

7. 加入调味料

加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 切肉片的方向要与肉纹垂直，这样能够保证切出来的肉片更加鲜嫩。

2. 腌制肉片的时间不要过长，否则会影响口感。

3. 加入淀粉和鸡蛋液能够让肉片更加鲜嫩。

4. 煸炒肉片时要翻炒均匀，避免肉片粘锅。

5. 加入调味料时要适量，避免过咸。

结尾

以上就是宁夏吴忠炒肉片的做法，只要按照上述步骤操作，就能够做出口感鲜嫩的炒肉片。希望大家都能够成功做出美味的炒肉片。