猪手是一道美味的传统菜肴,但是很多人在烹饪猪手时,往往会出现猪手太硬、口感不佳的问题。今天我来分享一下白灼猪手的做法,让你的猪手更加鲜嫩可口。
1. 猪手清洗干净,放入锅中,加入适量的水,加入几片生姜和一根葱,加入适量的料酒,烧开后转小火煮30分钟左右。
2. 煮好的猪手捞出来,用刀切成块状,注意不要切得太小,否则会影响口感。
3. 准备一个大碗,加入适量的盐、生抽、老抽和芝麻油,搅拌均匀,做成酱汁备用。
4. 煮好的猪手块放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火,煮5分钟左右,让猪手块更加鲜嫩。
5. 煮好的猪手块捞出来,放入准备好的酱汁中,搅拌均匀,让每个猪手块都裹上酱汁。
6. 最后将裹好酱汁的猪手块码在盘子中,撒上适量的葱花和姜末,即可食用。
以上就是白灼猪手的做法,猪手煮熟后再用酱汁裹一下,这样做出来的猪手更加鲜嫩可口,口感也更加好。如果你也想尝试一下这道美味的菜肴,不妨按照以上步骤来一试。
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