红烧肉的做法大全家常做法(如何做出口感鲜美、入味的红烧肉？)

红烧肉的做法大全家常做法(如何做出口感鲜美、入味的红烧肉？) 本文目录一览

• 原料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结尾

红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，口感鲜美，入味十足，深受广大**群众的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧肉的做法大全家常做法，让大家可以在家轻松做出美味的红烧肉。

原料准备

1. 猪五花肉500克

2. 姜片5片

3. 葱段2根

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. **适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 八角2个

11. 香叶2片

12. 桂皮1小块

13. 干辣椒适量

14. 清水适量

步骤说明

1. 将猪五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 在锅中倒入适量的油，放入姜片和葱段，爆香后加入料酒，炒匀。

3. 将焯水后的猪肉块倒入锅中，煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的生抽、老抽和**，翻炒均匀。

5. 加入八角、香叶、桂皮和干辣椒，翻炒均匀。

6. 倒入适量的清水，水量要刚好没过猪肉块，大火烧开后转小火煮20分钟。

7. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，再煮5分钟。

8. 红烧肉煮熟后，将汤汁收浓，让肉块表面呈现出红亮的色泽。

小贴士

1. 在焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，去除猪肉的腥味。

2. 加入**可以让红烧肉的色泽更红亮，口感更加鲜美。

3. 在烹制的过程中，要不断翻炒，让肉块均匀受热，入味更加。

4. 红烧肉的汤汁可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口感浓郁一些，可以多加一些酱油和糖。

结尾

以上就是红烧肉的做法大全家常做法，希望大家可以根据这个步骤，轻松做出美味的红烧肉。红烧肉是一道非常下饭的菜肴，无论是家庭聚餐还是宴请客人，都非常适合。大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的红烧肉。