海参蛋花汤的家常做法_怎样做才能让汤更鲜美可口？

海参蛋花汤的家常做法_怎样做才能让汤更鲜美可口？

材料：

• 海参：100克
• 鸡蛋：2个
• 清水：适量
• 盐：适量
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

步骤：

1. 浸泡海参

将海参放在清水中浸泡2-3个小时，直到海参变软。然后用清水冲洗干净，切成小段备用。

2. 准备鸡蛋花

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌均匀。

3. 热锅爆香

将锅加热，倒入适量的油，加入姜片和葱段，炒香。

4. 煮海参

将海参放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火煮20分钟左右，直到海参变软。

5. 加入鸡蛋花

将鸡蛋花倒入锅中，搅拌均匀，再煮1-2分钟，直到鸡蛋熟透。

6. 调味

加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

小贴士：

• 海参煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
• 鸡蛋花可以根据个人口味加入适量的盐和料酒。
• 在热锅爆香时可以加入适量的蒜末，增加香味。

结语：

海参蛋花汤是一道简单易学的家常菜，汤鲜味美，营养丰富。在制作过程中需要注意海参的煮熟时间和鸡蛋花的加入时间，以及适量的调味。希望大家能够尝试制作，享受美味的海参蛋花汤。