徐州米线肉酱的做法与配料_你需要知道的全部

徐州米线肉酱的做法与配料_你需要知道的全部

徐州米线肉酱是一道很有特色的小吃，它的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下徐州米线肉酱的做法与配料。

配料

徐州米线肉酱的配料主要有：米线、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末、花生碎、酱油、盐、味精、白糖、料酒、香油等。

步骤

1. 准备好配料，将猪肉末用盐、味精、料酒腌制一下，葱姜蒜切末备用。

2. 将花生碎放入锅中，用小火炒香备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入猪肉末煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱炒香，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。

5. 加入酱油、盐、白糖调味，再加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。

6. 最后加入花生碎和香油，煮开即可。

7. 煮好的米线放入碗中，浇上肉酱，撒上葱花和辣椒粉，即可食用。

小贴士

1. 猪肉末可以用猪肉馅代替，但是猪肉馅需要多煮一会儿，确保熟透。

2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢辣味重一些，可以多加一些豆瓣酱。

3. 煮米线的时间不要太长，否则会煮烂。

徐州米线肉酱是一道非常美味的小吃，它的制作方法简单易学，大家可以在家里尝试着做一下，感受一下徐州的美食文化。