**面包是一件非常有趣的事情,它不仅可以让你享受到新鲜出炉的面包的香气,还可以让你尝试不同的口味和配料。但是,很多人在制作面包时会遇到一些问题,比如面包不够软或者口感不好。那么,怎样**面包又软又好吃呢?下面我将分享一份简单易学的食谱,希望能帮助到大家。
材料:
- 高筋面粉500克
- 干酵母5克
- 白砂糖50克
- 盐5克
- 牛奶250毫升
- 鸡蛋1个
- 黄油50克
步骤:
1. 准备工作
将面粉、干酵母、白砂糖和盐混合在一起,搅拌均匀。将牛奶加热至温热状态,然后加入鸡蛋,搅拌均匀。将黄油切成小块备用。
2. 揉面团
将牛奶混合液倒入面粉中,用手或者搅拌器搅拌均匀。然后将黄油块加入面团中,揉成一个光滑的面团。揉面团的时间大约需要10-15分钟。
3. 发酵
将揉好的面团放在一个大碗中,盖上保鲜膜或者湿毛巾,放在温暖的地方发酵。大约需要1-2小时,直到面团发酵至原来的两倍大小。
4. 分割
将面团取出,揉几下排气。然后将面团分割成适当大小的小块,每个小块大约需要50克左右。
5. 烤制
将小块面团揉成球状,放在铺有烤纸的烤盘上,再次盖上保鲜膜或者湿毛巾,放在温暖的地方发酵30分钟。然后将烤箱预热至180度,将面包放入烤箱烤制20-25分钟,直到表面呈现金**。
小贴士:
- 如果想要面包口感更软,可以将面粉中的一部分换成低筋面粉或者玉米淀粉。
- 发酵的时间和温度会影响面包的口感,一般来说,发酵时间越长,面包越松软。
- 烤制时可以在烤箱中放一些水蒸气,可以让面包表面更加光滑。
结语:
制作面包并不难,只需要一些耐心和细心。这份食谱非常简单易学,适合初学者尝试。如果你想要尝试不同的口味和配料,也可以在基础食谱的基础上进行创新。祝大家制作面包成功,享受美食的乐趣!
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