怎么--蛋羹好吃_分享三个小技巧

怎么**蛋羹好吃_分享三个小技巧

鸡蛋羹是一道非常简单的家常菜，但是要做出美味的鸡蛋羹也并不是那么容易。下面分享三个小技巧，让你做出更加美味的鸡蛋羹。

一、选用优质鸡蛋

选用优质的鸡蛋是做出美味鸡蛋羹的前提。优质的鸡蛋蛋黄颜色鲜艳，蛋白质量好，口感细腻，煮熟后不易破裂，这样做出来的鸡蛋羹口感更加细腻，色泽更加鲜艳。所以在**蛋羹时一定要选用新鲜的优质鸡蛋。

二、打蛋时要用力

打鸡蛋时要用力，这样打出的鸡蛋液会更加细腻，口感更加好。在打蛋时可以用筷子或者打蛋器，打蛋的时候可以加入一些水或者牛奶，这样打出来的鸡蛋液会更加丰富，口感更加细腻。

三、火候掌握得当

火候是**蛋羹的关键，火太大容易煮熟过度，口感会变得干硬，火太小则容易煮不熟，口感会变得稀薄。所以在煮鸡蛋羹时一定要掌握好火候，火候要适中，煮熟的时间要掌握得当，这样做出来的鸡蛋羹才会更加美味。

怎么**蛋羹好吃？

下面是一份简单易学的鸡蛋羹做法：

材料：

鸡蛋3个、水100ml、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、葱花适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量水，用筷子或打蛋器打散。

2.加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3.将鸡蛋液过滤一遍，去除其中的蛋皮和蛋筋。

4.将鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。

5.取出蒸好的鸡蛋羹，淋上香油，撒上葱花即可。

小结：

以上就是怎么**蛋羹好吃的三个小技巧和一份简单易学的鸡蛋羹做法。希望大家能够在家里尝试做一下美味的鸡蛋羹，享受美食带来的快乐。