番茄牛肉酱的做法最正宗的做法是什么？

番茄牛肉酱的做法最正宗的做法是什么？

番茄牛肉酱是一道非常受欢迎的菜品，其美味的味道深受人们的喜爱。不同的地方可能有不同的做法，但是最正宗的做法是什么呢？下面就来介绍一下番茄牛肉酱的最正宗做法。

材料准备：

牛肉500克、番茄500克、洋葱1个、蒜头5瓣、姜片5片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、香油适量、花椒粉适量、油适量。

步骤一：准备材料

将牛肉洗净切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制30分钟。番茄洗净切成小块，洋葱切成丝，蒜头切成蒜末，姜片切成姜丝。

步骤二：煸炒牛肉

将腌制好的牛肉放入锅中，用中火煸炒至变色，捞出备用。

步骤三：煸炒番茄

锅中倒入适量的油，放入蒜末、姜丝和花椒粉，煸炒出香味。然后放入番茄块，加入适量的盐和白糖，煸炒至番茄熟烂。

步骤四：炒制牛肉酱

将煸炒好的牛肉放入锅中，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，让牛肉酱入味。

步骤五：加香油出锅

最后加入适量的香油，翻炒均匀即可出锅。

小结：

番茄牛肉酱是一道非常美味的菜品，其最正宗的做法是将牛肉和番茄一起炒制，让牛肉酱入味。在炒制过程中，要注意火候和调味，让牛肉酱更加美味可口。