艾叶粑粑最正宗做法_你知道吗？

艾叶粑粑最正宗做法_你知道吗？

艾叶粑粑是一道传统的汉族小吃，以艾叶为主要原料，混合面粉、糯米粉等制成。它既有药膳的功效，又有美味的口感，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下艾叶粑粑最正宗的做法。

材料准备

制作艾叶粑粑需要准备以下材料：

1. 艾叶：50克

2. 糯米粉：500克

3. 面粉：100克

4. 白糖：适量

5. 植物油：适量

6. 清水：适量

制作步骤

1. 将艾叶洗净，晾干备用。

2. 将糯米粉和面粉混合，加入适量的清水，揉成面团。

3. 将面团分成小块，每个小块搓成长条状。

4. 将艾叶放在面条上，用手捏住面条和艾叶，慢慢地搓成圆形。

5. 将搓好的艾叶粑粑放在锅里，加入适量的清水，煮熟。

6. 煮熟后，将艾叶粑粑捞出，沥干水分。

7. 在锅里倒入适量的植物油，加入适量的白糖，烧热。

8. 将煮熟的艾叶粑粑放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

9. 煎好后，盛出，撒上适量的白糖即可食用。

小贴士

1. 在揉面团时，要适量加水，揉至面团柔软有弹性。

2. 在搓艾叶粑粑时，要注意艾叶的分布均匀，不要让艾叶集中在一起。

3. 在煮艾叶粑粑时，要用中小火，煮至熟透。

4. 在煎艾叶粑粑时，要用中小火，煎至两面金黄即可。

结语

艾叶粑粑是一道美味又养生的小吃，制作起来也不难。只要按照上述步骤，选用新鲜的艾叶和优质的面粉，就可以做出最正宗的艾叶粑粑了。