无油无糖蛋糕制作方法_如何做出健康又美味的甜点

无油无糖蛋糕制作方法_如何做出健康又美味的甜点

甜点是人们生活中不可或缺的一部分，但是高糖高脂的甜点会对身体健康造成**影响。因此，为了健康起见，我们可以尝试制作无油无糖的蛋糕，既能满足我们的味蕾，又不会对身体造成负担。

材料准备

- 低筋面粉 200克

- 玉米淀粉 50克

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克

- 泡打粉 1小勺

- 盐 1小勺

- 牛奶 100毫升

- 香草精 适量

步骤说明

1. 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别装入两个干净无油无水的容器中。

2. 将细砂糖分次加入蛋黄中，用打蛋器打至颜色变浅，体积也增大。

3. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐混合后过筛，加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。

4. 加入牛奶和香草精，继续拌匀。

5. 将蛋白加入另一个干净无油无水的容器中，用打蛋器打至起泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。

6. 将蛋白糊分3次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

7. 将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，用手轻轻震动几下，去除面糊中的气泡。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤20-25分钟。

9. 烤好后取出，倒扣在网架上，撕去油纸，晾凉即可。

小贴士

1. 低筋面粉和玉米淀粉的比例可以根据自己的喜好进行调整。

2. 蛋白打发时需要注意，容器和打蛋器必须干净无油无水，否则会影响打发效果。

3. 烤箱温度和烤制时间需要根据自己的烤箱进行调整，建议先试烤一次，根据实际情况进行调整。

4. 在面糊中加入香草精可以增加口感和香气。

总结

无油无糖蛋糕制作方法并不难，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。制作出来的蛋糕不仅健康，而且口感细腻，非常适合作为下午茶或者甜点。希望大家能够尝试制作，享受健康美味的甜点。