酸菜是怎么做成的_简单易学的制作方法

酸菜是怎么做成的_简单易学的制作方法 本文目录一览

• 准备材料
• 制作步骤
• 注意事项
• 结尾

酸菜是一道非常常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。那么，酸菜是怎么做成的呢？下面就来介绍一下简单易学的制作方法。

准备材料

制作酸菜需要准备的材料非常简单，只需要白菜和盐即可。其中，白菜最好选择新鲜的，不要选择老的或者有病虫害的白菜。

制作步骤

1. 首先，将白菜洗净，去掉外层叶子和根部，然后将白菜切成块状或者条状，大小可以根据个人口味来决定。

2. 接下来，将白菜块放入大碗中，加入适量的盐，然后用手将盐均匀地撒在白菜块上，揉搓几分钟，直到白菜块变软。

3. 将盐腌好的白菜块放入干净的玻璃瓶中，用力压实，直到白菜块的水分被压出来，完全覆盖住白菜块。

4. 然后，用保鲜膜将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天翻动一次，让白菜块均匀地发酵。

5. 大约过了3-5天，酸菜就可以吃了，口感酸爽可口，非常适合搭配米饭或者面条食用。

注意事项

1. 在制作酸菜的过程中，要注意卫生，使用干净的玻璃瓶和工具，避免细菌污染。

2. 盐的用量要适量，过多或者过少都会影响酸菜的口感和质量。

3. 制作酸菜的时间要根据气温和白菜的新鲜程度来决定，一般需要3-5天左右。

结尾

总的来说，制作酸菜非常简单，只需要准备白菜和盐，按照上述步骤进行操作即可。酸菜不仅美味可口，而且还含有丰富的维生素和益生菌，对于人体健康非常有益。大家可以尝试一下，制作自己的酸菜，享受美食的同时，也为自己的健康加分。