摆盘好看的家常菜做法_有哪些技巧和注意事项？

摆盘好看的家常菜做法_有哪些技巧和注意事项？

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，而如何让家常菜做出来的菜品不仅美味可口，还能摆盘得漂亮，让人一看就有食欲呢？下面就为大家介绍几道摆盘好看的家常菜做法。

一、红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，不仅味道好，而且摆盘也很简单，只需要将红烧肉块摆放在碗里，然后在上面撒上一些葱花和胡椒粉即可。

材料：

五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量

步骤：

1. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水至肉色变白，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入焯好水的五花肉煸炒。

3. 加入适量的料酒、老抽、盐、白糖和清水，烧开后转小火煮至汤汁浓稠。

4. 将红烧肉块摆放在碗里，然后在上面撒上一些葱花和胡椒粉即可。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，摆盘时可以将豆腐块摆放在盘子**，然后在上面撒上一些辣椒粉和葱花，这样既美观又有食欲。

材料：

豆腐300克、瘦肉末适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、香油适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，焯水备用。

2. 锅中热油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒。

3. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入适量的水烧开。

4. 加入焯好水的豆腐块，加盐和鸡精调味，煮至豆腐入味。

5. 最后撒上一些花椒粉和葱花，淋上一些香油即可。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜，摆盘时可以将炒好的宫保鸡丁放在盘子**，然后在上面撒上一些花生米和葱花，这样不仅美观，而且还能增加口感。

材料：

鸡胸肉300克、花生米适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成小丁，加入盐、糖、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。

3. 加入腌制好的鸡丁煸炒至变色，加入适量的酱油和水烧开。

4. 加入花生米煮至鸡丁熟透，最后淋上一些香油即可。

总结：

以上就是几道摆盘好看的家常菜做法，不仅味道好，而且摆盘简单易行，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，让每道菜品都成为美味佳肴。