干锅丸子怎么做家常做法_步骤详解

干锅丸子怎么做家常做法_步骤详解 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤详解
• 小贴士
• 结语

干锅丸子是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是肉质鲜嫩，口感香辣，十分开胃。今天我们来分享一下干锅丸子的家常做法，让大家可以在家里轻松享受到这道美味佳肴。

准备材料

1. 猪肉馅500克

2. 鸡蛋1个

3. 面包屑适量

4. 姜末适量

5. 葱花适量

6. 辣椒粉适量

7. 干辣椒适量

8. 豆瓣酱适量

9. 料酒适量

10. 盐适量

11. 食用油适量

步骤详解

步骤一：制作丸子

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱花、盐和鸡蛋，搅拌均匀。

2. 加入适量的面包屑，搅拌均匀，直到肉馅变得有些粘稠。

3. 将肉馅揉成小丸子，大小可以根据自己的口味来决定。

4. 热锅凉油，将丸子放入锅中，煎至两面金**，取出备用。

步骤二：制作干锅丸子

1. 热锅凉油，加入适量的干辣椒和豆瓣酱，煸炒出香味。

2. 加入适量的姜末和葱花，继续煸炒。

3. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

4. 加入适量的水，加盖煮开。

5. 加入煎好的丸子，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和辣椒粉，继续翻炒均匀。

7. 煮至汤汁收干，撒上适量的葱花即可。

小贴士

1. 制作丸子时，可以在肉馅中加入适量的水，这样丸子会更加鲜嫩。

2. 煎丸子时，可以在锅中放入一点食用油，这样丸子会更加香脆。

3. 制作干锅丸子时，可以根据自己的口味来调整辣度，如果不喜欢太辣，可以适当减少辣椒粉和干辣椒的用量。

结语

干锅丸子是一道非常美味的川菜，它的制作过程并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤来操作就可以了。希望大家可以尝试一下这道家常菜，享受到它带来的美味和快乐。