猪蹄汤怎么做不油腻又好喝(分享一道简单易学的做法)

猪蹄汤怎么做不油腻又好喝(分享一道简单易学的做法)

猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，具有滋阴润燥、养颜美容的功效。但是，由于猪蹄本身含有较高的油脂，很多人会觉得猪蹄汤油腻不易消化。那么，猪蹄汤怎么做不油腻又好喝呢？下面就分享一道简单易学的做法。

材料：

• 猪蹄2只
• 姜片适量
• 料酒适量
• 清水适量
• 盐适量

步骤：

1. 将猪蹄清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，煮至水开后再煮2分钟左右，捞出沥干备用。

2. 锅中倒入适量的清水，加入姜片和料酒，煮开后放入焯过水的猪蹄块，再加入适量的清水，煮开后转小火慢炖。

3. 炖煮过程中，需要不断地撇去浮沫，保持汤的清澈。

4. 炖煮时间约为2-3小时，直至猪蹄变得软烂，味道浓郁。

5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 焯水的目的是去除猪蹄表面的杂质和异味，同时也可以减少煮汤时的浑浊度。

2. 煮汤时可以加入一些清淡的调味料，如姜片和料酒，可以去腥增香。

3. 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，但也要注意火候，不要煮过头导致猪蹄变得过于烂糊。

4. 煮汤时要不断地撇去浮沫，可以用勺子或者漏勺进行操作，保持汤的清澈。

5. 最后加盐的时间要注意，如果提前加盐，可能会导致猪蹄变得硬，影响口感。

总结：

猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，制作过程中需要注意火候和调味，才能做出不油腻又好喝的猪蹄汤。以上分享的做法简单易学，大家可以尝试一下。除了猪蹄，还可以加入一些其他的食材，如红枣、枸杞、山药等，增加汤的营养价值。希望大家喜欢这道美味的汤品。