边鱼红烧做法大全家常做法_如何做出口感鲜美的红烧边鱼

边鱼红烧做法大全家常做法_如何做出口感鲜美的红烧边鱼 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 小贴士
• 总结

边鱼是一种非常常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，而且**也比较便宜，是家庭常备的一种食材。红烧边鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。下面就来介绍一下边鱼红烧的做法。

准备材料

边鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐、香菜适量、清水适量。

操作步骤

1.将边鱼宰杀干净，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.热锅凉油，将边鱼两面煎至金**，捞出备用。

4.锅中留少量底油，放入葱姜蒜末爆香。

5.加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。

6.放入煎好的边鱼，加入适量的清水，烧开后转小火。

7.煮至汤汁浓稠，边鱼入味即可。

8.将红烧边鱼装盘，撒上香菜末即可。

小贴士

1.边鱼煎的时间不宜过长，否则会煎老。

2.煮红烧边鱼的时候，可以根据口感适当加减调料的用量。

3.煮红烧边鱼的时候，火候一定要掌握好，否则容易煮烂。

总结

红烧边鱼是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜美，是很多家庭的常备菜肴。在制作的过程中，一定要注意火候的掌握，不要煮烂了边鱼。希望大家能够尝试制作一下，享受美食的同时也能够感受到家的温馨。