猪蹄焖黄豆怎么做好吃_详细步骤分享

猪蹄焖黄豆怎么做好吃_详细步骤分享

猪蹄焖黄豆是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，是广东、福建、江浙一带的家常菜。猪蹄富含胶原蛋白，能够滋润肌肤，黄豆则是一种优质蛋白质，能够增强体力。猪蹄焖黄豆不仅味道鲜美，而且有很多的营养价值，是家庭常备菜肴之一。下面，我们来详细介绍一下猪蹄焖黄豆的制作步骤。

材料准备

猪蹄：2只

黄豆：适量

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

**：适量

清水：适量

步骤一：准备工作

1.将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水，去掉血水和杂质。

2.将黄豆洗净，浸泡30分钟，放入锅中焯水，去掉浮沫。

3.将姜切成片，葱切成段备用。

步骤二：煸炒猪蹄

1.将锅烧热，倒入适量的油，放入猪蹄块煸炒。

2.煸炒至猪蹄表面金黄，加入姜片、葱段翻炒片刻。

3.加入适量的料酒，炒至猪蹄表面无酒味。

步骤三：焖煮猪蹄

1.加入黄豆，翻炒均匀。

2.加入适量的清水，水量要盖过猪蹄和黄豆。

3.加入适量的盐、生抽、老抽、**，翻炒均匀。

4.将锅盖盖好，大火煮开后转小火焖煮1小时左右，直到猪蹄和黄豆煮烂，汤汁浓稠即可。

步骤四：调味

1.根据个人口味，适当调整盐、生抽、老抽、**的用量。

2.最后加入适量的葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.焖煮猪蹄的时间要充足，猪蹄和黄豆煮烂后口感更好。

2.黄豆浸泡时间越长，煮熟的时间越短。

3.可以在焖煮的过程中加入适量的姜片和葱段，增加香味。

4.猪蹄和黄豆的比例可以根据个人口味适当调整。

结语：

猪蹄焖黄豆是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，制作简单，口感鲜美。在制作过程中，需要注意猪蹄和黄豆的煮烂程度，以及调味的适量。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时，也能够获得健康的营养。