葱爆猪肉的做法最正宗的做法(如何做出口感鲜美、色香味俱佳的葱爆猪肉)。

葱爆猪肉的做法最正宗的做法(如何做出口感鲜美、色香味俱佳的葱爆猪肉)。 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 结尾

葱爆猪肉是一道非常常见的家常菜，是中国菜系中的一种经典菜肴。它的特点是口感鲜美、色香味俱佳，而且做法简单，非常适合初学者尝试。今天，我将为大家介绍葱爆猪肉的最正宗做法，让你在家也能轻松做出美味的葱爆猪肉。

材料

- 猪肉（肉质较嫩的部位，如里脊肉）：250克

- 葱：2根

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生粉：适量

- 食用油：适量

步骤

1. 准备工作

将猪肉切成长约5厘米、宽约0.5厘米的薄片，用料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟。

将葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。

2. 炒猪肉

热锅凉油，将猪肉均匀铺开，用中火煸炒至变色，捞出备用。

3. 炒葱花

用同一口锅，加入适量油，热油后放入葱花、姜末和蒜末炒香。

4. 调味

放入炒好的猪肉，加入适量生抽、盐、糖、料酒调味，炒匀。

5. 加工

最后，用少许生粉勾芡，翻炒均匀即可。

结尾

这就是葱爆猪肉的最正宗做法了。在烹饪过程中，我们要注意火候的掌握，猪肉要煸炒至变色，这样才能保证口感鲜嫩。调味时要根据个人口味适量调整，不要过咸或过甜。最后，勾芡时要注意火候，不要加多了生粉，否则会影响口感。希望大家能够按照这个做法尝试一下，做出美味的葱爆猪肉。