佛手瓜炖排骨的做法_怎样才能煮出香喷喷的美味佳肴

佛手瓜炖排骨的做法_怎样才能煮出香喷喷的美味佳肴

佛手瓜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。它不仅具有排骨的鲜美口感，还有佛手瓜清香爽口的特点。下面，我将为大家介绍如何煮出香喷喷的美味佳肴。

材料准备

1.排骨500克，佛手瓜1个，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。

2.排骨选用嫩肉质的猪肋骨，佛手瓜选用外皮光滑、无斑点的新鲜佛手瓜。

步骤一：准备工作

1.将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水，捞出备用。

2.佛手瓜去皮去籽，切成小块，备用。

3.生姜切成片，葱切成段，备用。

步骤二：炒制排骨

1.将切好的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入料酒焯水，焯水后捞出排骨备用。

2.锅中留下少量的油，加入生姜片和葱段，煸炒出香味。

3.将焯水后的排骨放入锅中，煸炒至金**。

步骤三：炖煮佛手瓜

1.将煸炒好的排骨放入炖盅中，加入适量的清水，放入佛手瓜块。

2.加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，翻拌均匀。

3.将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟。

4.蒸煮结束后，取出炖盅，撒上适量的葱花即可。

小贴士

1.焯水是为了去除排骨中的杂质和血水，使排骨更加干净卫生。

2.佛手瓜炖排骨的汤汁可以根据个人口味加水或减水，增加或减少调料。

3.佛手瓜炖排骨的炖盅可以用陶瓷炖盅或不锈钢炖盅，不要用铝制品。

结尾

佛手瓜炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，它不仅入口鲜美，还有丰富的营养成分。希望大家可以按照上述步骤，煮出香喷喷的美味佳肴，享受美食带来的幸福感。