怎样做肉末茄子好吃_小技巧让你的茄子更加入味

怎样做肉末茄子好吃_小技巧让你的茄子更加入味

茄子是一种十分常见的蔬菜，它既美味又营养，而肉末茄子更是受到了很多人的喜爱。那么，怎样做肉末茄子才能让它更加入味呢？下面就来分享一些小技巧，让你的肉末茄子更加美味。

1. 选用新鲜的茄子

首先，要做好肉末茄子，必须选用新鲜的茄子。新鲜的茄子表皮光滑，没有斑点，手感有弹性，而且茄子的颜色应该是深紫色的。如果茄子表皮有斑点或者是变软了，那么就不适合做肉末茄子了。

2. 切茄子的技巧

切茄子的时候，最好是将茄子切成长条状，这样可以让茄子更容易入味。而且，切茄子的时候，最好是将茄子切成稍微厚一点的片状，这样可以保持茄子的口感，不至于变得过软。

3. 先炒茄子再炒肉

在做肉末茄子的时候，最好是先炒茄子再炒肉。因为茄子的水分比较多，如果先炒肉的话，茄子会被肉汁覆盖，不容易煮熟，而且茄子也容易变得过软。所以，先炒茄子可以让茄子更加入味，也可以保持茄子的口感。

4. 加入适量的盐

在炒茄子的时候，可以适量加入一些盐，这样可以让茄子更加入味。但是，要注意不要加入过多的盐，否则会让茄子变得过咸。

5. 加入适量的酱油

在炒肉的时候，可以加入适量的酱油，这样可以让肉更加入味。但是，要注意不要加入过多的酱油，否则会让肉变得过咸。

6. 加入适量的料酒

在炒肉的时候，可以加入适量的料酒，这样可以去除肉的腥味，让肉更加鲜美。

7. 加入适量的姜蒜

在炒肉的时候，可以加入适量的姜蒜，这样可以去除肉的腥味，让肉更加鲜美。而且，姜蒜还可以增加肉的香味。

8. 加入适量的辣椒

如果喜欢吃辣的话，可以加入适量的辣椒，这样可以增加肉末茄子的口感。

9. 加入适量的糖

在炒茄子的时候，可以加入适量的糖，这样可以去除茄子的苦味，让茄子更加甜美。

10. 最后加入葱花

在炒好肉末茄子之后，可以最后加入一些葱花，这样可以增加肉末茄子的香味。

结语

以上就是怎样做肉末茄子好吃的小技巧，希望对大家有所帮助。当然，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好适当调整食材的比例和口味。只要掌握了这些小技巧，相信你也可以做出一道美味的肉末茄子。