豆角炖排骨的做法_怎样才能做出香喷喷的一道菜

豆角炖排骨的做法_怎样才能做出香喷喷的一道菜 本文目录一览

• 所需材料
• 步骤
• 注意事项
• 总结

豆角炖排骨是一道美味健康的家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下豆角炖排骨的做法。

所需材料

1. 猪排骨500g

2. 豆角500g

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 白胡椒粉适量

9. 水适量

步骤

1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 豆角洗净，去掉两端，切成段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后加入猪排骨，煸炒至表面变色。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入豆角，盖上锅盖炖煮20分钟。

6. 加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，翻炒均匀，继续炖煮5分钟。

7. 最后开大火收汁，让汤汁浓稠即可。

注意事项

1. 猪排骨要先焯水去腥味。

2. 炖煮时要加适量的水，不要让食材干烤。

3. 炖煮过程中要不时搅拌，以免食材糊底。

4. 豆角不要煮太久，以免口感变差。

5. 最后收汁时火要开大，以便让汤汁浓稠。

总结

豆角炖排骨是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口感鲜美。在烹饪过程中，要注意掌握好火候和配料的比例，才能做出香喷喷的一道菜。大家可以根据自己的口味适量调整盐和酱油的用量，制作出属于自己的豆角炖排骨。