肉炒西葫芦的做法_怎样让西葫芦更加美味可口？

肉炒西葫芦的做法_怎样让西葫芦更加美味可口？

肉炒西葫芦是一道家常菜，不仅简单易做，而且口感清爽，营养丰富。但是，如何让西葫芦更加美味可口呢？下面就为大家介绍一下肉炒西葫芦的制作方法。

材料准备：

西葫芦、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精、油。

步骤一：准备食材

将西葫芦去皮，切成长条形；瘦肉切成丝；葱姜蒜切末备用。

步骤二：烹制肉丝

将瘦肉丝加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟，然后放入热锅中煸炒至变色，盛出备用。

步骤三：炒西葫芦

将葱姜蒜末放入锅中爆香，放入西葫芦翻炒至变软，加入适量盐、鸡精和少量水，煮至西葫芦软烂，加入煸炒好的肉丝继续炒匀即可。

小技巧：

1.西葫芦炒之前可以先用开水焯一下，这样可以去除西葫芦的涩味，同时炒出来的西葫芦更加嫩滑。

2.炒肉丝的时候可以加入少许姜片和葱段，这样可以去除肉的腥味，同时增加肉的香气。

3.炒西葫芦的时候可以加入少量蚝油或者豆瓣酱，这样可以增加菜的鲜味和口感。

4.炒西葫芦的时候可以加入适量的水，这样可以让西葫芦更加软烂，同时也可以增加菜的汁水。

总结：

以上就是肉炒西葫芦的制作方法和小技巧，希望大家能够掌握好这道家常菜的制作技巧，做出更加美味可口的肉炒西葫芦。