酸菜焖面的做法_怎样做出口感更好的酸菜焖面

酸菜焖面的做法_怎样做出口感更好的酸菜焖面 本文目录一览

• 结尾

材料准备

• 面条
• 酸菜
• 瘦肉
• 姜蒜
• 盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精适量
• 油、水适量

步骤

1. 准备工作

将瘦肉切成小块，姜蒜切末备用。

2. 煮面

将面条放入锅中，加入足够的水，煮至面条变软，捞出备用。

3. 炒酸菜

将酸菜洗净切碎，放入锅中，加热后翻炒，炒至出水，将酸菜盛出备用。

4. 炒瘦肉

锅中倒入适量油，放入姜蒜末炒香，再放入瘦肉煸炒，炒至变色。

5. 焖面

将煮好的面条放入锅中，加入适量的水，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀后，加入炒好的酸菜，继续翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直至面条煮熟。

6. 装盘

将焖好的酸菜焖面装入碗中，撒上葱花即可。

小贴士

1. 瘦肉可以用猪肉或者牛肉代替，口感更加丰富。
2. 炒酸菜的时候可以加入一点糖，能够去除酸味，更加美味。
3. 焖面的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者辣椒粉。
4. 如果想要更加健康，可以用全麦面条代替普通面条。

结尾

酸菜焖面是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸辣可口，非常适合家庭聚餐或者自己在家做一份美食享用。在制作的时候需要注意掌握好火候，让酸菜焖面的口感更加鲜美。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食的同时也能够感受到家的温暖。