鱼香肉丝面条做法_如何做出口感好的面条

鱼香肉丝面条做法_如何做出口感好的面条 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 总结

面条是我们日常生活中常见的食物之一，它口感Q弹，营养丰富，而鱼香肉丝则是一道美味的川菜，将两者结合在一起，便可做出一道美味的鱼香肉丝面条。下面，我们来看看如何做出口感好的鱼香肉丝面条。

材料

• 面条
• 瘦肉
• 胡萝卜
• 青椒
• 葱姜蒜
• 豆瓣酱
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 糖
• 淀粉
• 油

步骤

1. 准备材料

将肉切成丝，胡萝卜和青椒也切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制肉丝

将肉丝加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 煮面条

将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

4. 炒鱼香肉丝

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香，放入肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜和青椒丝翻炒均匀，加入少量水烧开，加入盐和糖调味，勾芡收汁。

5. 拌面条

将煮熟的面条加入炒好的鱼香肉丝中，拌匀即可。

总结

以上就是做鱼香肉丝面条的详细步骤，其中关键步骤是炒鱼香肉丝的过程，需要注意火候和调味。如果做出来的面条口感不好，可以尝试加入少量碱水，或者在煮面条时加入油和盐，这样能让面条更加有弹性和口感。希望大家都能做出一道美味的鱼香肉丝面条。