炸豆腐的做法和配方_如何让豆腐外酥内嫩

炸豆腐的做法和配方_如何让豆腐外酥内嫩

炸豆腐是一道美味可口的家常菜，外酥内嫩，口感极佳。下面就为大家介绍一下炸豆腐的做法和配方。

配料

1. 豆腐：300克

2. 面粉：适量

3. 盐：适量

4. 油：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 面包糠：适量

做法

1. 准备豆腐，将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腐中的水分。

2. 准备面粉和鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀。

3. 准备面包糠，将面包糠倒入碗中。

4. 将豆腐块沾上面粉和鸡蛋混合物，再裹上一层面包糠。

5. 在平底锅中倒入适量的油，将油加热至7成热，将豆腐块放入锅中。

6. 炸豆腐时，要不停地翻动，炸至金**。

7. 炸好的豆腐块捞出沥干油，即可上桌。

小贴士

1. 炸豆腐时，油温不要太高，否则豆腐容易糊。

2. 炸豆腐时，要不停地翻动，炸至金**。

3. 炸豆腐前，要先将豆腐块沾上面粉和鸡蛋混合物，再裹上一层面包糠，这样可以使豆腐的外皮更加酥脆。

4. 炸豆腐后，要将豆腐块捞出沥干油，这样可以使豆腐更加健康。

总结

炸豆腐是一道美味可口的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。如果想要让豆腐外酥内嫩，可以按照上述配方和做法进行制作，相信一定会制作出美味可口的炸豆腐。