包菜的做法 最正宗的做法_包菜的做法_如何做出最正宗的口感

包菜的做法 最正宗的做法_包菜的做法_如何做出最正宗的口感 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 结尾

包菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。虽然包菜看似简单，但是要做出最正宗的口感并不容易。在本文中，我们将为您介绍如何做出最正宗的包菜，让您的家人和朋友都能品尝到美味的佳肴。

准备材料

在制作包菜之前，我们需要准备以下材料：

1. 包菜：1个，约重1.5公斤左右。

2. 猪肉：约300克。

3. 青葱：适量。

4. 姜：适量。

5. 料酒：适量。

6. 盐：适量。

7. 酱油：适量。

8. 糖：适量。

9. 蚝油：适量。

10. 鸡精：适量。

操作步骤

1. 准备包菜

首先，我们需要准备一个新鲜的包菜。将包菜洗净后，将叶子一片一片地撕下来，然后用开水焯一下，使其变软。接着，将焯好水的包菜放在碗里，加入少量盐和料酒，拌匀后腌制10分钟。

2. 准备猪肉馅

将猪肉切成小块，加入适量的盐、酱油、糖、蚝油和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。然后，将腌制好的猪肉馅放入砧板上，用刀背敲打几下，使其更加细腻。

3. 制作包菜馅

将青葱和姜切成末，加入猪肉馅中，搅拌均匀。接着，将腌制好的包菜叶子一片一片地铺在案板上，将猪肉馅放在包菜叶子上，然后将包菜叶子卷起来，用手轻轻捏紧，使其成为一个紧实的圆柱形。

4. 炒制包菜

将炒锅加热，加入适量的油，待油热后，将卷好的包菜放入锅中，用中小火煎炒，煎至包菜变色后，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮10分钟左右，直到包菜变软。

5. 调味

最后，将炒好的包菜加入适量的盐、酱油、糖、蚝油和鸡精，搅拌均匀后，再用大火翻炒几下，使其完全入味。

结尾

以上就是制作最正宗的包菜的全部步骤。虽然制作包菜看似简单，但是要做出最正宗的口感并不容易。只有掌握了正确的制作方法，才能做出美味可口的包菜。希望本文能够对您有所帮助，让您的家人和朋友都能品尝到最正宗的包菜。