油炸小鱼酥脆做法大全_怎样才能让小鱼更加酥脆？

油炸小鱼酥脆做法大全_怎样才能让小鱼更加酥脆？

小鱼是一种非常常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在烹饪小鱼的时候，总是会遇到一个问题，就是小鱼炸出来不够酥脆，口感不够好。那么，怎样才能让小鱼更加酥脆呢？下面就为大家介绍几种油炸小鱼酥脆的做法。

一、清水浸泡法

这种方法非常简单，只需要将小鱼洗净之后，放入清水中浸泡一段时间即可。这样做的好处是可以去除小鱼身上的腥味，并且可以让小鱼更加酥脆。具体操作步骤如下：

1. 将小鱼洗净，去掉内脏和鳞片。

2. 将小鱼放入清水中浸泡30分钟至1小时。

3. 取出小鱼，用厨房纸巾擦干水分。

4. 将小鱼放入热油中炸至金**即可。

二、面粉裹面法

这种方法可以让小鱼更加酥脆，并且可以让小鱼更加入味。具体操作步骤如下：

1. 将小鱼洗净，去掉内脏和鳞片。

2. 在一个碗中加入适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀。

3. 将小鱼放入碗中，用手将调料均匀地涂在小鱼表面。

4. 在另一个碗中加入适量的面粉，将小鱼裹上一层面粉。

5. 将小鱼放入热油中炸至金**即可。

三、蛋液裹面法

这种方法可以让小鱼更加酥脆，并且可以让小鱼更加入味。具体操作步骤如下：

1. 将小鱼洗净，去掉内脏和鳞片。

2. 在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀。

3. 将小鱼放入碗中，用手将调料均匀地涂在小鱼表面。

4. 在另一个碗中加入适量的面粉，将小鱼裹上一层面粉。

5. 将小鱼放入热油中炸至金**即可。

四、淀粉裹面法

这种方法可以让小鱼更加酥脆，并且可以让小鱼更加入味。具体操作步骤如下：

1. 将小鱼洗净，去掉内脏和鳞片。

2. 在一个碗中加入适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀。

3. 将小鱼放入碗中，用手将调料均匀地涂在小鱼表面。

4. 在另一个碗中加入适量的淀粉，将小鱼裹上一层淀粉。

5. 将小鱼放入热油中炸至金**即可。

结语：

以上就是几种油炸小鱼酥脆的做法。在烹饪小鱼的时候，我们可以根据自己的喜好选择不同的做法。不过，无论是哪种做法，都需要注意火候，以免小鱼炸糊或者炸不熟。希望大家可以尝试一下这些方法，做出更加美味的小鱼。