酸奶蒸馒头的详细做法_怎样才能做出松软美味的酸奶蒸馒头？

酸奶蒸馒头的详细做法_怎样才能做出松软美味的酸奶蒸馒头？

材料

• 面粉500克
• 酸奶200克
• 白糖30克
• 酵母5克
• 水适量

步骤

1. 准备工作

将面粉过筛，加入白糖和酵母，搅拌均匀。将酸奶倒入面粉中，用手揉成面团。如果面团过干，可以适量加水，揉成光滑的面团。

2. 发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。一般发酵时间为2-3小时，具体时间根据环境温度而定。

3. 揉面

将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。揉面的时候，要用力揉至面团有弹性，这样做出来的馒头才会松软。

4. 分割

将揉好的面团分成大小相同的小面团，搓成圆球状。注意，搓好的面团不要压扁，否则蒸出来的馒头会不够松软。

5. 发酵

将搓好的小面团放在案板上，盖上湿布，放在温暖的地方再次发酵。发酵时间一般为20-30分钟。

6. 蒸馒头

将发酵好的小面团放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。蒸的时候，不要在锅盖上开口，否则蒸出来的馒头会塌陷。

小贴士

• 发酵的时间和温度要掌握好，否则发酵不足或过度都会影响馒头的口感。
• 揉面的时候要用力揉至面团有弹性，这样做出来的馒头才会松软。
• 蒸馒头的时候，不要在锅盖上开口，否则蒸出来的馒头会塌陷。

结尾

酸奶蒸馒头是一道简单又美味的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做出松软美味的馒头。希望大家能够尝试一下这道菜谱，享受美食带来的快乐。