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河南汤面条是河南省的传统美食之一，也是家庭中常见的一道美食。它的特点是面条口感劲道，汤汁鲜美，配料丰富。下面就来介绍一下河南汤面条的家常做法。
制作河南汤面条需要的材料有：
将500克面粉加入适量的水，揉成面团。加入少量盐和油，继续揉至面团光滑。将面团放置在碗中，盖上保鲜膜，放置20分钟。
将面团分成若干小块，用擀面杖将面团擀成薄片。将薄片叠在一起，再次擀成薄片。将薄片切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。
将洋葱、姜切成丝，香菜切碎备用。将肉切成丝，用酱油、醋、花椒腌制10分钟。将豆腐皮切成丝备用。
将煮好的面条放入碗中，加入适量的盐和油，拌匀。
热锅凉油，放入姜丝、洋葱丝、肉丝煸炒。加入适量的水，放入豆腐皮丝，煮沸后加入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透。加入葱花和香菜，熄火。
将煮好的汤汁倒入装有面条的碗中，搅拌均匀，即可食用。
以上就是河南汤面条的家常做法，制作过程简单，口感劲道，汤汁鲜美，非常适合家庭制作。大家可以根据自己的口味适量调整配料，做出自己喜欢的口味。祝大家制作成功，享受美食！
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