甘蓝泡菜的制作方法 家用

甘蓝泡菜的制作方法 家用

甘蓝泡菜是韩国的传统食品之一，也是一种非常健康的酸菜。它含有丰富的维生素C和益生菌，对于增强免疫力、促进肠道健康有很好的作用。在家里制作甘蓝泡菜非常简单，只需要几个步骤就可以做出美味的酸菜。

材料：

- 1个大甘蓝

- 1/4杯盐

- 1/4杯细砂糖

- 3汤匙辣椒粉

- 1个大洋葱

- 3个大蒜瓣

- 1个大萝卜

- 1/4杯鱼露（或酱油）

步骤一：准备甘蓝

首先，将甘蓝切成小块，约2-3厘米大小。然后将甘蓝放在大碗里，加入1/4杯盐，用手搓揉甘蓝，让盐均匀地分布在甘蓝上。然后将甘蓝放置在室温下，静置2小时，让甘蓝出水。出水后，将甘蓝用清水冲洗干净，并沥干水分。

步骤二：调制泡菜酱

在一个小碗里，加入1/4杯细砂糖、3汤匙辣椒粉、1/4杯鱼露（或酱油），搅拌均匀。然后将1个大洋葱和3个大蒜瓣切碎，将1个大萝卜切成细条状，加入碗中，搅拌均匀。

步骤三：混合甘蓝和泡菜酱

将调制好的泡菜酱倒入甘蓝碗中，用手将泡菜酱均匀地涂抹在每一块甘蓝上。然后将混合好的甘蓝放入一个大玻璃罐中，将甘蓝压实，让甘蓝的水分浸泡在泡菜酱中。然后将玻璃罐盖紧，放置在室温下，静置24小时。

步骤四：储存甘蓝泡菜

24小时后，将玻璃罐放入冰箱中储存。每隔一天，打开罐子，用勺子将甘蓝上面的汁液混合一下，然后再放回冰箱中储存。这样做可以让甘蓝泡菜更加美味。

结论：

以上就是甘蓝泡菜的制作方法 家用。制作甘蓝泡菜非常简单，只需要几个步骤就可以做出美味的酸菜。储存甘蓝泡菜时，一定要放在冰箱中，每隔一天混合一下汁液，这样可以让甘蓝泡菜更加美味。希望大家可以尝试制作甘蓝泡菜，享受健康又美味的韩国传统食品。