家常简单鱼香肉丝做法_怎样做出口感鲜嫩的鱼香肉丝？

家常简单鱼香肉丝做法_怎样做出口感鲜嫩的鱼香肉丝？

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜嫩、味道香辣，深受大家的喜爱。今天，我要分享一下家常简单鱼香肉丝的做法，让大家也能在家里轻松做出美味的鱼香肉丝。

材料：

• 猪里脊肉 150 克
• 胡萝卜 1 根
• 青椒 1 个
• 姜蒜末 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 辣椒酱 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料

将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟。胡萝卜、青椒也切成细丝，姜蒜切末，葱花切段备用。

2. 炒肉丝

热锅凉油，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒蔬菜

将胡萝卜、青椒放入锅中翻炒，加入姜蒜末和葱花继续翻炒。

4. 调味

加入适量的盐、糖、辣椒酱、醋、清水翻炒均匀。

5. 加入肉丝

将炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀。

6. 装盘

将炒好的鱼香肉丝装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

• 肉丝最好腌制 10 分钟以上，这样可以让肉更加入味。
• 炒蔬菜时要先炒胡萝卜，因为胡萝卜比较硬，需要先炒软。
• 调味时可以根据自己的口味适量添加辣椒酱和醋。

总结：

家常简单鱼香肉丝的做法非常简单，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就可以做出美味的鱼香肉丝。在烹饪过程中，可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让鱼香肉丝更加符合自己的口味。