年糕炒白菜家常做法(怎样让年糕更加Q弹可口)

年糕炒白菜家常做法(怎样让年糕更加Q弹可口)

年糕炒白菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅简单易做，而且味道非常美味。而且，如果您想让年糕更加Q弹可口，那么请继续阅读本文，我们将为您介绍一些小技巧。

材料

- 年糕

- 白菜

- 葱姜蒜

- 辣椒

- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉

步骤

1. 准备材料。将白菜洗净切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。

2. 准备年糕。将年糕放在清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净备用。

3. 煮年糕。将年糕放入锅中，加入适量清水，煮至年糕变软，捞出备用。

4. 炒白菜。将锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，然后加入白菜翻炒至变软。

5. 调味。加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

6. 加入年糕。将炒好的白菜倒入年糕锅中，翻炒均匀。

7. 加入淀粉。在锅中加入适量淀粉水，翻炒均匀，使年糕更加Q弹可口。

8. 出锅。最后，将炒好的年糕炒白菜装盘即可。

小贴士

1. 年糕在浸泡时，可以加入一些盐，这样可以让年糕更加有口感。

2. 煮年糕时，可以加入一些油，这样可以让年糕更加不粘连。

3. 在加入淀粉水时，可以根据自己的口感调整淀粉水的用量。

结语

年糕炒白菜是一道非常简单易做的家常菜，而且味道非常美味。如果您想让年糕更加Q弹可口，只需要按照上述步骤操作，并且遵循小贴士，相信您一定可以做出一道美味可口的年糕炒白菜。