豆腐酸菜怎么做好吃_分享一道口感鲜美的家常做法

豆腐酸菜怎么做好吃_分享一道口感鲜美的家常做法

材料：

- 豆腐一块

- 酸菜适量

- 瘦肉适量

- 葱姜蒜适量

- 酱油、盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 豆腐切块，用开水焯一下，捞出备用。

2. 瘦肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制一下。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入酸菜煸炒，加入适量清水，烧开后加入豆腐块，调入盐、鸡精、糖、生抽、料酒等调味料。

5. 煮至豆腐入味，加入水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。

2. 瘦肉腌制可以增加肉质的鲜嫩度，也可以去除腥味。

3. 酸菜本身就有咸味，所以加盐的量要适量。

4. 煮豆腐的时候要注意火候，以免煮烂。

5. 勾芡的时候要先将淀粉和水调匀，再加入锅中，以免出现结块现象。

结语：

豆腐酸菜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。通过上述步骤，大家可以轻松做出美味的豆腐酸菜，快来试试吧！