豆腐炖鱼的家常做法汤_如何做出鲜美可口的豆腐炖鱼汤

豆腐炖鱼的家常做法汤_如何做出鲜美可口的豆腐炖鱼汤 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 小贴士
• 总结

豆腐炖鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我就来分享一下豆腐炖鱼的家常做法汤，让大家也能在家轻松做出鲜美可口的豆腐炖鱼汤。

材料准备

豆腐炖鱼的材料非常简单，我们只需要准备以下食材：

1. 鱼肉：500克

2. 豆腐：1块

3. 姜片：3片

4. 蒜瓣：3瓣

5. 青葱：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 水：适量

步骤详解

1. 鱼肉处理：将鱼肉去鳞去骨，洗净后切成小块，放入碗中加入适量的料酒和盐腌制一下，腌制时间不宜过长，大约10分钟左右即可。

2. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水一下，捞出备用。

3. 炒香调料：将姜片和蒜瓣切成末，青葱切成段备用。热锅凉油，放入姜蒜末和青葱段，炒出香味。

4. 炖鱼：将腌制好的鱼肉放入锅中，煸炒一下，加入适量的水，烧开后转小火炖煮15分钟左右，让鱼肉入味。

5. 加入豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，继续炖煮5分钟左右，让豆腐入味。

6. 调味：加入适量的盐和鸡精，煮开后即可关火。

小贴士

1. 鱼肉宜选用鲜活的鱼，这样炖出来的鱼肉更加鲜美可口。

2. 炖鱼的时候，火候要掌握好，不宜过大，否则容易炖烂鱼肉。

3. 调味的时候，可以根据个人口味适量加入一些其它调料，如生抽、老抽等，增加口感。

总结

豆腐炖鱼是一道非常营养美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。通过以上的步骤详解，相信大家也能轻松做出一碗鲜美可口的豆腐炖鱼汤。