香菇鸡片的做法大全_怎样才能做出口感鲜美的香菇鸡片？

香菇鸡片的做法大全_怎样才能做出口感鲜美的香菇鸡片？

材料准备

• 鸡胸肉 250克
• 香菇 5朵
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

步骤说明

1. 准备食材

将鸡肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。香菇切片，青红椒切丝，姜蒜切末备用。

2. 炒鸡片

热锅冷油，加入鸡片煸炒至变色，捞出备用。

3. 炒香菇和蔬菜

锅中加油，放入姜蒜末爆香，加入香菇煸炒至出香味，加入青红椒丝煸炒至变色。

4. 炒香菇鸡片

加入炒好的鸡片，翻炒均匀，加入盐调味，炒至鸡肉熟透即可出锅。

小贴士

• 鸡肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。
• 香菇和蔬菜的炒制时间不要过长，保持口感的新鲜和爽脆。
• 炒制过程中可以根据个人口味加入适量的料酒和生抽。
• 如果想要口感更加鲜嫩，可以在鸡肉中加入少量的苏打粉。

总结

以上就是香菇鸡片的做法大全，简单易学，口感鲜美。在烹饪的过程中，需要注意掌握好火候和翻炒的频率，保持食材的新鲜和口感的鲜嫩。希望大家可以尝试一下这道美味的家常菜，享受美食带来的愉悦和幸福。