茄子怎么做好吃红烧_分享一道简单易学的红烧茄子做法

茄子怎么做好吃红烧_分享一道简单易学的红烧茄子做法 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

茄子是一种非常营养丰富的蔬菜，而红烧茄子则是一道非常受欢迎的家常菜。红烧茄子味道鲜美，口感细腻，而且制作过程非常简单，下面就为大家分享一道简单易学的红烧茄子做法。

材料准备

- 茄子 2个

- 瘦肉末 100克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 糖 1勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤说明

1. 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的块状备用。

2. 瘦肉末用料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

6. 加入茄子块煸炒至表面微焦。

7. 倒入适量清水，水量要稍微多一些，以便煮烂茄子。

8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖煮10分钟左右。

9. 开锅后加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士

1. 茄子在切好后可以用盐水浸泡一下，这样可以去除苦味。

2. 煮茄子的时候要加足够的水，以便煮烂，这样口感更好。

3. 煮茄子的时候要转小火，这样可以让茄子煮烂，口感更好。

4. 煮好的红烧茄子可以撒上一些葱花和香菜，这样更加美味。

总结

红烧茄子是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的红烧茄子。在制作过程中，要注意加足够的水，煮烂茄子，这样口感更好。同时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。制作好的红烧茄子可以搭配米饭一起食用，非常下饭。