番茄炖排骨的做法_怎样才能做出口感鲜美的美食

番茄炖排骨的做法_怎样才能做出口感鲜美的美食 本文目录一览

• 准备材料
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

番茄炖排骨是一道美味又营养的家常菜，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。下面，让我们来详细介绍一下如何制作这道美食。

准备材料

需要准备的材料有：排骨500克、番茄2个、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。

制作步骤

1. 将排骨清洗干净，切成小段，用开水焯水去除血水，捞出沥干备用。

2. 番茄洗净，切成小块备用。

3. 姜切成片，葱切成小段备用。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

5. 放入焯水后的排骨，煸炒至表面微黄。

6. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

7. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽，煸炒均匀。

8. 加入适量的清水，淹没排骨。

9. 加入番茄块，翻炒均匀。

10. 放入烤箱，炖煮1个小时。

11. 取出烤箱，加入适量的鸡精，翻炒均匀。

12. 调味后，即可出锅食用。

小贴士

1. 番茄的选购：选择表面光滑、色泽鲜艳、果肉细腻的番茄。

2. 排骨的选购：选择颜色红润、肉质紧实、带有一定的肥肉的排骨。

3. 烤箱温度：烤箱温度一般为180度，烤制时间为1个小时。

4. 调味的注意事项：糖和盐的用量需要根据口味适量调整，鸡精的用量不宜过多。

总结

番茄炖排骨是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。在制作过程中，需要注意选购优质的食材，烤箱温度和调味的用量也需要根据个人口味适量调整。希望大家能够通过本文的介绍，学会制作一道口感鲜美的番茄炖排骨。