冬菇炒瘦肉的做法_怎样才能做出口感鲜美的佳肴？

冬菇炒瘦肉的做法_怎样才能做出口感鲜美的佳肴？ 本文目录一览

• 准备食材
• 操作步骤
• 小贴士
• 结尾

冬菇炒瘦肉是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。今天我们就来分享一下如何做出口感鲜美的冬菇炒瘦肉。

准备食材

要做好一道菜，首先要准备好食材。冬菇炒瘦肉的主要食材是瘦肉和冬菇。选购瘦肉时，要选择没有筋膜的猪肉或牛肉，这样口感更嫩滑。冬菇可以选择新鲜的或者干货，干货需要提前泡发。

此外，还需要一些辅助食材，如葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒等。

操作步骤

1. 将瘦肉切成片状，用盐、酱油、料酒腌制10分钟左右。

2. 冬菇泡发后，切成片状。葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

5. 放入冬菇，继续翻炒。

6. 加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。

7. 最后加入少许料酒，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 瘦肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 冬菇炒瘦肉的火候要掌握好，过火会导致瘦肉变老，口感不佳。

3. 菜肴中加入少许料酒，可以去腥提味，让菜肴更加鲜美。

结尾

以上就是冬菇炒瘦肉的做法，简单易学，口感鲜美。在烹饪过程中，要注意火候的掌握和调味的适量，才能做出一道美味可口的佳肴。希望大家尝试一下，享受美食的同时也感受烹饪的乐趣。