清炖排骨如何做_步骤详解

清炖排骨如何做_步骤详解

清炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它不仅有助于补充人体所需的蛋白质、钙、*等营养物质，还能够提高人体免疫力，促进身体健康。下面，我们就来详细介绍一下清炖排骨的制作步骤。

准备材料

制作清炖排骨需要的主要材料有：猪排骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水等。其中，猪排骨要选择新鲜、肉质细嫩的品种，以保证口感好，营养丰富。

处理排骨

将猪排骨洗净后，用刀背轻轻敲打排骨表面，使其更容易入味。然后，将排骨放入开水中焯水，将浮沫撇去，煮至排骨变色后捞出备用。

炖制排骨

将姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水，放入焯好水的排骨，加入适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨肉烂即可。在炖的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐，调整味道。

出锅装盘

将炖好的排骨捞出，放入盘中，倒入适量的汤汁，撒上葱花即可。

小贴士

1. 炖排骨时，可以加入适量的红枣、枸杞等食材，以增加营养价值。

2. 炖排骨时，火候要掌握好，不能太大，否则会使排骨过烂，影响口感。

3. 炖排骨时，可以加入一些姜片、料酒等调料，以去腥增香。

总结

以上就是清炖排骨的制作步骤。清炖排骨营养丰富，味道鲜美，是一道非常适合家庭食用的菜品。在制作的过程中，我们要注意火候的掌握，以及食材的选择和搭配，这样才能够制作出口感好、营养丰富的清炖排骨。