四川风干大头菜的做法_怎样制作口感鲜美的风干大头菜

四川风干大头菜的做法_怎样制作口感鲜美的风干大头菜 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 注意事项
• 结尾

四川风干大头菜是一道经典的川菜，口感鲜美，香气扑鼻，是很多人喜欢的美食。下面，我们就来介绍一下四川风干大头菜的做法。

材料

• 大头菜1个
• 盐适量
• 鸡精适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 葱适量
• 姜适量

步骤

1. 准备工作

将大头菜洗净，切成小块，放在晾衣架上风干。

2. 炒制调料

将干辣椒、花椒、葱、姜放入锅中，用小火炒香。

3. 加入大头菜

将风干的大头菜放入锅中，翻炒均匀。

4. 加调料

加入盐和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 炒至干透

炒至大头菜干透，呈金**即可。

注意事项

• 大头菜要风干至少2天，才能炒出口感鲜美的四川风干大头菜。
• 炒制调料时，火候要掌握好，以免炒糊。
• 加盐和鸡精的量要适量，以免影响口感。

结尾

以上就是四川风干大头菜的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出口感鲜美的四川风干大头菜。