扒肉的家常做法_怎样做出鲜嫩多汁的扒肉

扒肉的家常做法_怎样做出鲜嫩多汁的扒肉 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 结语

扒肉是一道家常菜，它的做法简单易学，而且味道鲜美，深受广大家庭的喜爱。扒肉可以用猪肉、牛肉、鸡肉等多种肉类制作，今天我们来介绍一下如何做出鲜嫩多汁的扒肉。

材料准备

制作扒肉需要准备的材料有：

1. 肉类：猪肉、牛肉、鸡肉均可，建议选择带有一定脂肪的部位，这样可以让肉更加鲜嫩多汁。

2. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖、姜、葱、蒜等。

3. 其他：清水、淀粉、食用油等。

制作步骤

下面我们来详细介绍一下扒肉的制作步骤：

1. 准备好肉类，将其切成适当大小的块状。

2. 将肉块放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖，抓匀腌制20分钟左右。

3. 将腌制好的肉块放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、蒜末，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到肉熟透。

4. 将煮好的肉块捞出，放入碗中，加入适量淀粉，抓匀上浆。

5. 锅中倒入适量食用油，加热后放入肉块，煎至两面金**即可。

小贴士

1. 腌制时间不宜过长，否则会影响肉质口感。

2. 煮肉时可以加入一些**，这样可以让肉更加鲜嫩多汁。

3. 上浆时可以加入一些鸡蛋液，这样可以让肉更加滑嫩。

结语

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出鲜嫩多汁的扒肉了。扒肉不仅味道美味，而且营养丰富，是一道家常菜肴中不可缺少的一道。希望大家在家里也可以尝试一下制作扒肉，让家人们品尝到美味的口感。