黄油对蛋糕有什么作用(提升口感和延长保质期)

黄油对蛋糕有什么作用(提升口感和延长保质期)

黄油是一种常见的食材，它不仅可以用来煎炒菜肴，还可以用来制作蛋糕。黄油对蛋糕有很多作用，其中最主要的两个作用是提升口感和延长保质期。

提升口感

黄油可以让蛋糕更加松软、细腻。在制作蛋糕的时候，黄油可以与糖一起打发，形成泡沫状的混合物，这个混合物可以增加蛋糕的体积和口感。此外，黄油还可以使蛋糕更加香浓，让人食欲大增。

延长保质期

黄油富含脂肪，可以在蛋糕表面形成一层保护膜，防止空气和水分的进入，从而延长蛋糕的保质期。此外，黄油还可以防止蛋糕干燥，保持其湿润口感。

接下来，我们来了解一下如何使用黄油制作蛋糕。

操作步骤

1. 准备材料：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉、香草精。

2. 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖，用电动打蛋器将其打发至颜色变浅、体积变大。

3. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋，用电动打蛋器将其搅拌均匀。

4. 将面粉、泡打粉混合后，筛入碗中，用刮刀轻轻搅拌均匀。

5. 将牛奶和香草精混合后，倒入碗中，用刮刀轻轻搅拌均匀。

6. 将混合物倒入已经涂上黄油的蛋糕模具中。

7. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制30分钟。

8. 取出蛋糕，放在**架上**。

小结

黄油对蛋糕有很多作用，不仅可以提升口感，还可以延长蛋糕的保质期。在制作蛋糕的时候，我们可以使用黄油来制作更加松软、细腻的蛋糕。同时，我们还需要注意掌握好黄油的使用量，过多的使用会导致蛋糕过于油腻。希望本文能够为大家制作美味蛋糕提供一些参考。