正宗地三鲜的做法_怎样做出口感鲜美、色香味俱佳的地三鲜

正宗地三鲜的做法_怎样做出口感鲜美、色香味俱佳的地三鲜 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 注意事项
• 结尾

地三鲜是一道经典的东北菜，口感鲜美、色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下正宗地三鲜的做法。

材料准备

- 茄子 2个

- 土豆 1个

- 青椒 1个

- 大葱 1根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 油 适量

步骤详解

1. 茄子、土豆、青椒分别洗净，切成小块备用。

2. 大葱、姜、蒜分别切成末备用。

3. 热锅凉油，放入茄子煸炒至表面微黄，捞出沥干备用。

4. 继续热锅凉油，放入土豆煸炒至表面微黄，捞出沥干备用。

5. 再次热锅凉油，放入青椒煸炒至变色，捞出备用。

6. 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜煸炒出香味。

7. 放入煸炒好的茄子、土豆、青椒，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。

9. 最后加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟至汁水收干即可。

注意事项

1. 煸炒时火不要太大，以免炒糊。

2. 煮的时候火力不要太大，以免烧焦。

3. 可以根据个人口味适量调整盐、鸡精和生抽的用量。

结尾

以上就是正宗地三鲜的做法，希望大家可以按照步骤尝试一下。地三鲜是一道营养丰富、口感独特的美食，不仅适合家庭日常食用，也适合在聚会、宴请等场合拿出来招待客人。